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ぬか漬けを食べてダイエットできるのか？
私は、マイぬか床を持っていて、ほぼ毎日、ぬか漬けを食べています。
そんな私が、誰かに「ぬか漬けを食べていたら痩せますか？」と質問されたら、「痩せますよ」と即答することはできません。
「ぬか漬けを食べたからといって痩せるわけではない」と答えます。
ただし、ダイエットをする人がぬか漬けを食べることを否定しているわけではありません。
ということで、今回は
・私が「ぬか漬けで痩せる」と即答しない理由
・ぬか漬けでダイエットできるのか
についてお話します。
ぬか漬けでダイエットできると言われている理由
まず、ぬか漬けとはどんな食べ物か、簡単に説明しておきましょう。
玄米を精米した時にできる“米ぬか”でぬか床を作り、
そのぬか床に野菜を入れてできあがるのがぬか漬けです。
こちらがぬか床でぬか漬けを作ろうとしているところ
こうやって作るのがぬか漬けです。
ぬか漬けには、ぬか床で作るからこそ生まれる特徴があり、それがダイエットに効果があると言われています。
それが
・乳酸菌
・ビタミンB1
・酵素
これらとダイエットの関係を簡単に説明します。
乳酸菌
ぬか床には植物性乳酸菌がいて、この乳酸菌で発酵したのがぬか漬けです
この乳酸菌の働きをざっくりと説明すると
・胃酸に対して強いので生きたまま腸まで届く
・腸内の善玉菌が増える
・善玉菌が腸の環境を整えてくれる
・便通が良くなる
この働きがダイエットつながると言われています。
ビタミンB1
ぬか漬けにすると、ぬか床のビタミンB1が野菜に移動します。
その結果、ぬか漬けのビタミンB1は数倍に増えるのです。
ビタミンB1は、糖質をエネルギーにする時に使われます。
つまり、ぬか漬けを食べてビタミンB1をきちんと補給していれば、糖質を効率よくエネルギーに変えてくれます。
これが痩せることに通じると言われています。
酵素
酵素もビタミンと同じような働きをします。
食べたものを、消化、吸収して、エネルギーにするために酵素は必要です。
ぬか漬けには酵素が豊富にあります。
ぬか漬けを食事に取り入れば、酵素のおかげで食べたものをエネルギーにする循環が好転。
よって、ダイエット効果があると言われています。
ぬか漬けでダイエットできない理由
上記の３点が「ぬか漬けを食べるとダイエットになる」と言われている理由です。
しかし、ぬか漬けを食べるだけでは痩せません。
そもそも痩せるには以下の①〜④を満たす必要があります。
①適度な運動
②筋トレ
③適切な食べ物の選択
④食べ過ぎないこと
健康的に無理なく、リバウンドせずに痩せるには、この４つを習慣にすることです。
①〜④のどれか１つでも欠けるとダイエットは上手くいきません。
ということで、「ぬか漬けを食べているだけ」ではダイエットできません。
このことは「〜を食べるだけ」ダイエットすべてに言えることです。
ぬか漬けを食べて私の体重が減った理由
私は、自分でぬか漬けを作り始めてから、ほぼ毎日食べています。
でも、まったく痩せません。
その理由は、以下の３つ。
・運動しない
・筋トレしない
・食事の量（炭水化物やカロリー）をコントロールしていない
私の体重は64kg〜66kgの間を行ったり来たり。
ここ数字からなかなか体重が減りません。
なので、1ヶ月ほど前から以下のことを始めました。
・毎日30分のウォーキング
・スクワット（１日２０回）
・足を上げる腹筋（40回×２セット）
・食事の量をコントロール
（食べ過ぎない、食べなさ過ぎない）
ぬか漬けは今までと同じように食べ続けます。
すると、少しずつ痩せはじめました。
今は63kgを下回り、まだ体重は減るでしょう。
ということで、私はぬか漬けで痩せたわけではありません。
ダイエットの基本を続けただけです。
でも、炭水化物とカロリーが少ないぬか漬けが、痩せることに貢献したことは間違いありません。
ただ、ぬか漬けではなく、普通の野菜でも同じような体重の減り方をしているでしょう。
ぬか漬けはダイエット以上のメリットがある
せっかくなので、健康食品としてのぬか漬けの魅力を知っていただきたいです。
ぬか漬けは
・野菜のときより栄養素が増える
・摂れる栄養の種類が多い
・美味しいので無理なく野菜を取れる
・もちろん、乳酸菌、酵母、ビタミンB1が豊富
など、普通に野菜を食べるより得られるメリットが大きいのです。
栄養面以外でも、ぬか漬けをオススメする理由があります。
こちらの記事で詳しく紹介しています。
大げさに言えば、
「普通に野菜を食べていれば痩せるかもしれないけど、得られるのはそれだけ」
「でも野菜をぬか漬けするだけで、痩せる以外の良いこともある」
ということです。
まとめ
ぬか漬けのダイエットに関しては
・「ぬか漬けだけ食べていれば痩せる」は有り得ない
・「適度な運動」、「筋トレ」、「食事量のコントロール」、「適切な食事を摂る」の４つが大事
・「適切な食事」でぬか漬けを選ぶのはアリ
・ぬか漬けを食べて痩せるのは、ぬか漬けの「乳酸菌」、「酵素」、「ビタミンB1」のおかげではなく、それが「野菜だから」という理由の方が大きい
ということ。
つまり、ダイエットで痩せるのは地道に頑張るしかないってことですね。
でも、この機会にぬか漬けに興味を持っていただけると、私は嬉しいです。
