ぬか漬けの始め方ぬか漬けのメリット８個とデメリット２個。最高の食べ物です
ぬか漬けのメリットは、よく「乳酸菌がたくさんある」とか、「健康に良い」と言われますが、それだけではありません。もっと奥が深くて魅力的な食べ物なんです。私が思うぬか漬けのメリットを８個とデメリットを２個紹介します。きっと今までと見方が変わるでしょう。
miyamoto
ぬか漬けの始め方
ぬか床のトラブルぬか床にカビが生えた時の対処法。処分をオススメする理由
ぬか床にカビが生えたと思ったら、すぐに「ダメだと」決めつけてはいけません。なぜなら、それは産膜酵母かもしれないから。まずはどっちなのか見分けましょう。そのうえで、ぬか床にカビがあると分かった時の原因と対処法を説明します。
ぬか床のトラブルぬか床作りにベストな時期。失敗しない季節選びが大事です
ぬか床作りにはベストな時期があります。このタイミングを外すと乳酸菌がきちんと発酵してくれず、捨て漬けが上手くいかなくなります。意識すべきは気温です。今回は、ぬか床をスタートさせる最適な時期を詳しく説明し、私の失敗事例も紹介したいと思います。
ぬか漬けの始め方米ぬかはどこで売っているか？ぬか漬け作りの必需品
米ぬかがどこで売られているか、ほとんどの人が知らないと思います。実はいくつかの入手方法があり、手入る値段も量も全然違います。私が米ぬかを、どこで、どうやって用意しているかも紹介したいと思います。
ぬか床のトラブルぬか床の賞味期限はいつ？長持ちのコツと失敗例を紹介
ぬか床の賞味期限を伸ばすために大事なことは、きちんとしたお手入れを続けること。メンテンスのやり方を知っておくことはぬか漬け作りの基本です。それさえできていれば、ぬか床の賞味期限はなくなり、いくらでも長持ちさせることができます。
ぬか床の手入れぬか床は旅行の時どうする？留守中の処置を説明します
ぬか床は、旅行で家を留守にすることになったとしても、一定期間お手入れ不要にできます。特別な処置の必要はなく、とても簡単です。ということで、ぬか床は旅行の時にどうするのか？具体的な保管のやり方と注意点を説明します。
ぬか床の手入れぬか床の冷凍保存のやり方。お手入れ不要で数か月完全放置
ぬか床の冷凍保存のやり方はとても簡単です。長期間お手入れできない時や、ぬか漬け作りが億劫になる冬に、数か月間完全放置してお休みすることができます。実際に３か月かけてぬか床を冷凍保存＆解凍したので、その様子をレポートします。
ぬか床の手入れぬか漬けの漬け時間。目安に正解なしの理由とは？
ぬか漬けの漬け時間をいろんなサイトや本でチェックすると、人によって書いている数字が違います。でも、これは仕方がありません。正解がないのです。なぜなら、ぬか漬けの漬け時間は、いくつかの条件で変わってしまうからです。
ぬか床の手入れぬか床の捨て漬けのやり方。ベストシーズンとその理由を紹介
ぬか床の捨て漬けは乳酸菌を定着させて増やすために必ずしないといけません。そして実はベストシーズンがあるのです。時期を間違うと熟成に時間がかかります。さらに今回は、ぬか床の捨て漬けに必要な期間や野菜の選び方などを詳しく説明します。
ぬか漬けの始め方ぬか床の作り方。基本のやり方を写真付きで詳しく解説
ぬか床の作り方はとても簡単です。材料を用意して混ぜるだけ。ただ、それでけではダメで捨て漬け作業が必要です。むしろ、こちらに時間と手間がかかります。今回は、ぬか床の作り方の一連の手順を写真を使いながら詳しく説明していきます。