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ぬか漬けが健康に良いことはご存知だと思いますが、食べ過ぎを気にする人にとってはカロリーが気になりますよね。
野菜をぬか床に入れるとぬか漬けになるわけですが、ぬか漬けになった野菜はどれくらいカロリーが増えているのか？
今回は
・ぬか漬けのカロリー
・ぬか漬けの食べ過ぎで気をつけるべきこと
について説明していきます。
ぬか漬けのカロリー
野菜をぬか漬けにするとどれくらいカロリーが増えるのか？
文部省の日本食品標準成分表に具体的な数字がありました。
この表では食品100gあたりのカロリー数が分かります。
具体的な野菜でその数字を紹介しましょう。
きゅうり、なす、大根、かぶをぬか漬けにした時のカロリー
ぬか漬けにすることが多い、きゅうり、なす、かぶ、大根で調べてみました。
きゅうりのぬか漬け100g
きゅうり１本がだいたい100g前後です。
ぬか漬けにする前が14キロカロリー
ぬか漬けにすると14キロカロリーが27キロカロリーに
つまり13キロカロリー増えます。
なすのぬか漬け100g
ぬか漬けにする前 22キロカロリー
ぬか漬けにした後 27キロカロリー
大根のぬか漬け100g
ぬか漬けにする前 18キロカロリー
ぬか漬けにした後 30キロカロリー
かぶ（皮つき）のぬか漬け100g
ぬか漬けにする前 20キロカロリー
ぬか漬けにした後 28キロカロリー
人参のぬか漬けのデータはありませんでした。
ちなみに、人参（皮つき）100gのカロリーは39キロカロリーです。
おそらくここから数キロカロリー増えると思われます。
こちらのページで食品の名前を入力して検索するとカロリー数をチェックできます。
他の食品とぬか漬けのカロリーを比較
ぬか漬けだけのカロリーを見ても、その数字が高いのか低いのか分かりにくいですよね。
ということで他の食事と比較してみましょう。
例えば、私達の主食である「米」
精白米100gあたり168キロカロリー
茶碗１杯（約150グラム）で約240キロカロリー
これと比べるとぬか漬けのカロリーはたいしたことないことが分かりますよね。
そもそも野菜自体のカロリーが低くて、それをぬか漬けにしても少ししかカロリーが増えません。
ご飯とぬか漬けのセットで食事をしても、ご飯のカロリーの方が圧倒的に多いのです。
茶碗１杯分のご飯と比べると、「ぬか漬けを食べることでカロリーの過剰摂取を気にする必要はない」ということが分かります。
ぬか漬けを食べる時はカロリーを気にすべきか？
ぬか漬けはカロリーがとても低いので、食べ過ぎで太ることはありません。
（※ぬか漬けを食べつつ、他の食事でカロリーを取り過ぎるとさすがに太るので、そこは勘違いしないでくださいね。）
むしろ、健康面を考えると食べた方が良いのです。
ただし、塩分の取り過ぎに注意です。
詳しく説明します。
ぬか漬けはむしろ健康的な食事
野菜自体のカロリーが低いので、その野菜をぬか漬けにしてもカロリーはほぼ増えません。
ですので、ぬか漬けを食べるときにカロリーをあまり気にしなくてもOK。
むしろ、野菜をぬか漬けにすると栄養が増えて
・ビタミン
・ミネラル
・酵素
・乳酸菌
・その野菜が元々持っている栄養
など、体に良いとされる栄養を多く取り入れることができます。
ですので、健康的な食事をするならぬか漬けは良い選択なのです。
ただし、食べ過ぎは塩分の取り過ぎになるので注意
ぬか漬けの弱点を１つあげるとすれば他の食べ物に比べて「塩分が多め」であること。
ですので、ぬか漬けをたくさん食べても太りにくいのですが、塩分の取り過ぎになるので注意が必要です。
・どらくらい塩分があるのか
・塩分を減らすぬか漬けの食べ方
はぬか漬けの塩分はやっぱり多い。摂り過ぎない食べ方を紹介の記事で詳しく説明しています。
まとめ
ぬか漬けのカロリーは高くないので、体重が増えることを気にする人はカロリーを気にせずぬか漬けを食べてください。
ただし、
・ぬか漬けに痩せる効果はない
・ぬか漬け以外の食事をでカロリー摂取が多いと太る
・塩分過多になるのでぬか漬けの食べ過ぎは良くない
ということは覚えておいてくださいね。
