ぬか床のトラブルぬか床作りにベストな時期。失敗しない季節選びが大事です
ぬか床作りにはベストな時期があります。このタイミングを外すと乳酸菌がきちんと発酵してくれず、捨て漬けが上手くいかなくなります。意識すべきは気温です。今回は、ぬか床をスタートさせる最適な時期を詳しく説明し、私の失敗事例も紹介したいと思います。
2019-05
ぬか床のトラブル
ぬか漬けの始め方米ぬかはどこで売っているか？ぬか漬け作りの必需品
米ぬかがどこで売られているか、ほとんどの人が知らないと思います。実はいくつかの入手方法があり、手入る値段も量も全然違います。私が米ぬかを、どこで、どうやって用意しているかも紹介したいと思います。
ぬか床のトラブルぬか床の賞味期限はいつ？長持ちのコツと失敗例を紹介
ぬか床の賞味期限を伸ばすために大事なことは、きちんとしたお手入れを続けること。メンテンスのやり方を知っておくことはぬか漬け作りの基本です。それさえできていれば、ぬか床の賞味期限はなくなり、いくらでも長持ちさせることができます。
ぬか床の手入れぬか床は旅行の時どうする？留守中の処置を説明します
ぬか床は、旅行で家を留守にすることになったとしても、一定期間お手入れ不要にできます。特別な処置の必要はなく、とても簡単です。ということで、ぬか床は旅行の時にどうするのか？具体的な保管のやり方と注意点を説明します。
ぬか床の手入れぬか床の冷凍保存のやり方。お手入れ不要で数か月完全放置
ぬか床の冷凍保存のやり方はとても簡単です。長期間お手入れできない時や、ぬか漬け作りが億劫になる冬に、数か月間完全放置してお休みすることができます。実際に３か月かけてぬか床を冷凍保存＆解凍したので、その様子をレポートします。
ぬか床の手入れぬか漬けの漬け時間。目安に正解なしの理由とは？
ぬか漬けの漬け時間をいろんなサイトや本でチェックすると、人によって書いている数字が違います。でも、これは仕方がありません。正解がないのです。なぜなら、ぬか漬けの漬け時間は、いくつかの条件で変わってしまうからです。