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塩麹と醤油麹はどこで買えるか?売っている場所を紹介

この記事を読むのに必要な時間は約 4 分です。

スーパーで売っている塩麹①

塩麹と醤油麹って、どこで買えるかよく分かりませんよね。

そもそも「塩麹」とか「醤油麹」の存在を「今まで知らなかった」という人は多いと思います。

それぞれ、どこで買えるかというと

塩麹は

・スーパー

・ネット通販

醤油麹は

・ネット通販

で買うことができます。

実は醤油麹はスーパーでは売っていません。

というか、少なくとも私はスーパーで醤油麹を見かけたことがありません。

ちなみに、塩麹と醤油麹は「塩糀」「醤油糀」という名前で売られていることがありますが意味は同じです。

あと、塩麹と醤油麹は自分で作ることができます。

作り方はとてもシンプルです。

ということで、今回は塩麹と醤油麹の

・売っている場所

・自分で作る方法

についてもう少し詳しく説明します。

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塩麹と醤油麹はどこで買えるか?

スーパーで売っている塩麹②

塩麹について

塩麹は

・スーパーで買う

・ネット通販で買う

のどちらかです。

スーパーで買う

スーパーは調味料売り場のところに売っていると思います。

塩麹はマイナーな存在なので、すぐに見つからないかもしれません(笑)

値段はそんなに高くないので気軽に買えると思います。

ネット通販で買う

Amazonで買うのが無難でしょう。

「塩麹」で検索するといろんな種類の塩麹(塩糀)が出てきます。

すべてを試したわけではないですが、どれを選んでも料理に使ってしまえば味に大差はないと思います。

適当に選べば良いと思います。

醤油麹について

醤油麹は、普通のスーパーでは売っていません。

というか、私が知る限りでは見たことがありません。

たぶん、マイナー過ぎて売れないからだと思います。

ネット通販で買う

醤油麹もAmazonで買うのが無難です。

いくつか種類がありますが、これも味に大差はないと思います。

適当に選べば良いと思います。

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塩麹と醤油麹を自分で作る

自分で作る自家製の塩麹です

自家製の「塩麹」と「醤油麹」

塩麹と醤油麹は自分で作ることができます。

塩麹の材料は

・米麹

・塩

・水

醤油麹の材料は

・米麹

・醤油

米麹は、スーパーで売っています。

善光寺平米こうじ

塩麹と同じ場所に売っているはずです。

作り方は簡単です。

これらの材料を混ぜて常温の部屋に1週間以上放置しておくだけです。

【参考記事】塩麹の作り方と料理のレシピを紹介します

自家製の塩麹と醤油麹のメリット

自家製にするメリットは

・長期保存ができる(数ヶ月は大丈夫)

・簡単に作れる

・自分で塩分の量を調節できる

といったところでしょうか?

「自家製」と「店で買う」を比較したコスパはあまり変わらないと思います。

作るのが面倒な人は、スーパーやネット通販で買ってしまえば良いと思います。

逆に、自分で作ってみることが好きな人は、ぜひ一度自家製の塩麹と醤油麹を作ってみてはいかがでしょうか。

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塩麹
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