ぬか漬けの始め方。未経験者がゼロからスタートする手順

ぬか漬けの始め方

ぬか漬けの栄養の種類。野菜に勝る魅力を紹介します

ぬか漬けは栄養がたくさん含まれている食べ物ですが、その種類まで知っている人は少ないと思います。実はそのルーツは玄米にあります。 今回は、ぬか漬けの栄養について、そして野菜を生で食べるよりメリットが多い理由を説明します。
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ぬか漬けダイエットは痩せない。その当り前すぎる理由とは

ぬか漬けでダイエットできて痩せるという話を聞いたことかあります。私は、それは少し違うと考えています。でも、全否定しているわけではありません。ぬか漬けを食べるだけではダイエットできない、ということです。
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一人暮らしのぬか漬け作りの不安を解消。スボラでも大丈夫

一人暮らしでぬか漬けを始めたたくても「毎日お手入れできない」「部屋が狭くて置く場所がない」「室内に臭いがこもる」という不安がありますよね。でも大丈夫。一人暮らしのぬか漬け作りの心配事は簡単に解決します。
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ぬか漬けのメリット8個とデメリット2個。最高の食べ物です

ぬか漬けのメリットは、よく「乳酸菌がたくさんある」とか、「健康に良い」と言われますが、それだけではありません。もっと奥が深くて魅力的な食べ物なんです。私が思うぬか漬けのメリットを8個とデメリットを2個紹介します。きっと今までと見方が変わるでしょう。
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米ぬかはどこで売っているか?ぬか漬け作りの必需品

米ぬかがどこで売られているか、ほとんどの人が知らないと思います。実はいくつかの入手方法があり、手入る値段も量も全然違います。私が米ぬかを、どこで、どうやって用意しているかも紹介したいと思います。
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ぬか床の作り方。基本のやり方を写真付きで詳しく解説

ぬか床の作り方はとても簡単です。材料を用意して混ぜるだけ。ただ、それでけではダメで捨て漬け作業が必要です。むしろ、こちらに時間と手間がかかります。今回は、ぬか床の作り方の一連の手順を写真を使いながら詳しく説明していきます。
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ぬか漬け初心者でも失敗しない。超簡単な始め方教えます。

ぬか漬け初心者がいきなり自家製ぬか床を作ろうとすると、お手入れが面倒になり、毎日続けられず、失敗するかも。だから最初から本格的にしなくて大丈夫!そこで今回は、ぬか漬け初心者が、簡単に手間をかけずに始められるやり方を紹介します。
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ぬか床容器の正しい選び方。クリアすべき4つの条件がある

ぬか床の容器選びで大事なのは、材質・大きさ・形です。これらの組み合わせで使いやすさが変わります。私の経験上、4つの条件をクリアすれば失敗しないでしょう。今回は、ぬか漬け初心者の方に向けて、ぬか床容器の具体的な決め方を解説します。
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ぬか床の塩の驚きの役割とは。足すタイミングとその量は?

ぬか床の塩の役割は実は3つあります。①雑菌の繁殖の抑制 ②味付け ③浸透圧。これらの理由で美味しいぬか漬けができるのです。そのために定期的にぬか床に塩を足さないといけません。失敗しないためにもそのタイミングと量も知っておきましょう。